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흰자 70g 설탕 105g
2:3 비율 너무 달다...
1:1이 더 좋음!
레몬즙 2ml
흰자+설탕을 잘 섞은 후
끓는 물 냄비 위에 올려 저어주세요
50도가되면 냄비에서 내주세요
휘핑기로 단단한 머랭을 올려주세요
짤주머니에 담아 팬위에 짜주세요
100도 60분~70분
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